或許之前和也許之後

因為這禮拜買了很多的雞腿肉
所以雞肉料理又來了~
加上我也很愛的味增
炒成有一點點辣辣的口味
真的很下飯唷~


材料
1.雞腿肉兩隻
2.洪喜菇一包
3.紅蘿蔔半根
4.木耳兩朵

醃料
1.日本味增一大匙
2.味淋一匙

調味料
1.日本味增一大匙
2.辣椒末一匙
3.蒜末一匙
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作法

Step 1.
雞腿肉切成易入口的大小後，在醃料中醃15分中

Step 2.
洪喜菇去掉下面的頭後，洗乾淨對半切

Step 3.
紅蘿蔔削掉薄薄一層外皮，切絲

Step 4.
木耳去掉白色的頭部後切絲

Step 5.
平底鍋中加油開中火，放入蒜末和辣椒末爆香

Step 6.
放入雞肉煎至金黃色

Step 7.
放入紅蘿蔔、洪喜菇、木耳拌炒

Step 8.
用一小碗熱水將味增融化後，加進平底鍋裡面，稍微煮到湯汁收乾後就可以起鍋了!


**給新手的POINT**

1.紅蘿蔔的營養其實都在皮上面，如果要保留營養的話，其實可以用一個新的菜瓜布，輕輕的清洗外皮，不用削掉
2.蒜末很容易焦，所以開中火爆香就好
3.在味增的選擇上，其實不建議用一般的台灣包裝味增，日本味增雖然貴很多，但是味道完全不一樣
一般日系超市裡面都可以買到日本味增，這邊用的是日本白味增